りんご酵母（酵母液～元種）✤
HiroMK @cook_40109883
この林檎酵母でパン、ホットケーキ、ワッフルなど作れます。ほおっておくだけなので簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
自家製酵母を作り始めました。まずは簡単な林檎から(*ﾟｰﾟ)v
りんご酵母（酵母液～元種）✤
この林檎酵母でパン、ホットケーキ、ワッフルなど作れます。ほおっておくだけなので簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
自家製酵母を作り始めました。まずは簡単な林檎から(*ﾟｰﾟ)v
作り方
- 1
りんごをこんな感じにカット
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- 2
すべての材料を瓶に入れる
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- 3
こんな感じ。あとは1日に数回蓋をあけて酸素を入れてシェイクｗｗ
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- 4
３日目ですでにぶくぶく
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- 5
ざるに入れて汁だけを使います～（アルコール臭がすごい！）
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- 6
元種作りｗ
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- 7
液と強力粉をミックスして輪ゴムでしるしをつける。２倍になったら同じ容器にまた液と強力粉を足して３回繰り返す
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- 8
（冷蔵庫に放置して寝ている間にできました）３日目にはこんなに大きく！
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- 9
元種ができたら生地を作ります（レシピID:18028844)
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- 10
写真の瓶に書いていますが、液が１０ｇ位になったら後継ぎをすることでずっと酵母を生かしておけます。
- 11
材料は液１０ｇ、湯さまし２００ｇ、砂糖３０ｇ、りんご１/４スライスを入れて初回同様放置しておくだけです。
- 12
元種は２週間ほどで使い切ります。パンに使う場合は３日以内、それ以降はワッフルやホットケーキにちょうどいいです。
コツ・ポイント
元種は２倍になるまで放置ｗｗ 液は気長に室内に放置。勝手にあぶくがぶくぶく出てきますよ～
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その他のレシピ
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