ヨーグルト酵母液。:+*.゜

ゆき5 @cook_40096625
ヨーグルト酵母はクセがなく手軽に作れて扱いやすくふわふわのパンが焼けます。
レーズン酵母を種にしています。
このレシピの生い立ち
ふわふわのパンが焼きたくて。私の酵母パンはほぼヨーグルト酵母を使っています。
ヨーグルト酵母液。:+*.゜
ヨーグルト酵母はクセがなく手軽に作れて扱いやすくふわふわのパンが焼けます。
レーズン酵母を種にしています。
このレシピの生い立ち
ふわふわのパンが焼きたくて。私の酵母パンはほぼヨーグルト酵母を使っています。
作り方
- 1
煮沸消毒した大きめの瓶に全て入れ清潔なスプーンでかき混ぜ蓋を閉め常温で直射日光の当たらない所へ。
- 2
2日目 分離してます
気温30度越えそうなので冷蔵庫に避難。 - 3
毎日蓋を開け揺すって香りを確認。最初はヨーグルトの香りですが発酵が進むにつれフルーティーでミルキーないい香りになります。
- 4
蓋を開けた時にプシュッと音がして泡がモコモコ上がってきたら完成。
- 5
冷蔵庫で管理して1日1回蓋を開けガス抜きをして2週間程で使いきってください。
コツ・ポイント
ヨーグルト酵母液はレーズン酵母を種にからしか作った事がなく最初から作るアドバイスはできません。
元気な酵母ができたとき泡が溢れる恐れがあるので大きめの瓶がおすすめです。
変な嫌な臭いがしたら迷わず捨てて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20053949





