パスタは、塩を加えたたっぷりの熱湯で茹でます。

ブロッコリーは固めに茹でておく。

玉ねぎはスライス、しめじは石づきを取り、食べやすいようにして、ベーコンは千切りにしておく。

オリーブオイルをフライパンに引き、熱したらベーコン、玉ねぎを加えしんなりするまで中火で炒めます。

④がしんなりしたら、しめじ、料理酒を加え中火で炒める。

⑤に豆乳、顆粒コンソメ、②を加え中火で加熱して、フツフツしてきたら水溶き片栗粉、①を加え塩、粗びきこしょうで味を整える。