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THE 島らっきょう塩漬け
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THE 島らっきょう塩漬け-レシピのメイン写真

THE 島らっきょう塩漬け

オサミ
オサミ @cook_40021253

島らっきょう　塩漬け　沖縄　ビール　居酒屋　おつまみ　簡単　男の料理　一品
このレシピの生い立ち
沖縄居酒屋定番メニュー、材料は塩だけ！
手間は意外とかかるかも…

シーズンがあるからその季節を楽しもう！

島らっきょう　塩漬け　沖縄　ビール　居酒屋　おつまみ　簡単　男の料理　一品
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沖縄居酒屋定番メニュー、材料は塩だけ！
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オサミ
オサミ @cook_40021253

島らっきょう　塩漬け　沖縄　ビール　居酒屋　おつまみ　簡単　男の料理　一品
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沖縄居酒屋定番メニュー、材料は塩だけ！
手間は意外とかかるかも…

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材料

  • 島らっきょう 100ｇ
  • 塩 3ｇ
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作り方

  1. 1

    洗う！

    • THE 島らっきょう塩漬け作り方1写真
  2. 2

    切る！

    • THE 島らっきょう塩漬け作り方2写真
  3. 3

    「根」も切る！
    ※切りすぎないで！

    • THE 島らっきょう塩漬け作り方3写真
  4. 4

    一皮剥く！→キッチンペーパーで水気を切る！

    • THE 島らっきょう塩漬け作り方4写真
  5. 5

    量る！
    ※１００ｇ

    • THE 島らっきょう塩漬け作り方5写真
  6. 6

    振る！
    ※島らっきょうに対して３％の塩、今回３ｇ

    • THE 島らっきょう塩漬け作り方6写真
  7. 7

    おまけ！
    ※振った後、島らっきょうに息をふきかけると…！！！

    • THE 島らっきょう塩漬け作り方7写真
  8. 8

    寝かす！
    ※袋を３重くらいにして冷蔵庫で一晩寝かす！

    • THE 島らっきょう塩漬け作り方8写真
  9. 9

    *塩昆布漬けも最高!

    • THE 島らっきょう塩漬け作り方9写真

コツ・ポイント

１：水気を“しっかり”拭き取ることで「長持ち」２：塩は３％がＢＥＳＴ。辛くしても５％
３：袋に入れて塩をもみ込む、手はあまり触れないように
４：袋→新聞紙→袋→ジップロックで「匂い」が冷蔵庫に漏れないようにしているが、それでも漏れる

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オサミ
オサミ @cook_40021253
2013/02/24 12:49に公開
料理１年生です。よろしくお願いしまっすッ！たくさんレシピが載せられるようにしたいもんだ。料理素人なので、難しいことなし、簡単！早い！うまい！安い！だからなにか足りないかも・・・・
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