花野菜と肉団子のジューシー炒め煮

花野菜と肉団子のジューシー炒め煮-レシピのメイン写真

花野菜と肉団子のジューシー炒め煮

ぬっぴ☆ @cook_40117014

コンソメと豆板醤の変わった味つけでありながら、自然でおいしい！いつもの味に慣れたら、肉団子がジューシーな新感覚の炒め煮。
このレシピの生い立ち
中華ブイヨン1/2カップと酒大さじ1、砂糖、塩各小さじ1で中華炒めにする予定が、丁度ブイヨンを切らしていたことに気づき、急遽代用。素材の旨味を生かしたオリジナルな味つけになりました。

コンソメと豆板醤の変わった味つけでありながら、自然でおいしい！いつもの味に慣れたら、肉団子がジューシーな新感覚の炒め煮。
このレシピの生い立ち
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花野菜と肉団子のジューシー炒め煮

ぬっぴ☆ @cook_40117014

コンソメと豆板醤の変わった味つけでありながら、自然でおいしい！いつもの味に慣れたら、肉団子がジューシーな新感覚の炒め煮。
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中華ブイヨン1/2カップと酒大さじ1、砂糖、塩各小さじ1で中華炒めにする予定が、丁度ブイヨンを切らしていたことに気づき、急遽代用。素材の旨味を生かしたオリジナルな味つけになりました。

コンソメと豆板醤の変わった味つけでありながら、自然でおいしい！いつもの味に慣れたら、肉団子がジューシーな新感覚の炒め煮。
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中華ブイヨン1/2カップと酒大さじ1、砂糖、塩各小さじ1で中華炒めにする予定が、丁度ブイヨンを切らしていたことに気づき、急遽代用。素材の旨味を生かしたオリジナルな味つけになりました。

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材料

4人分

ブロッコリー(カリフラワーも可) 一株
肉団子の材料↓
●長ネギのみじん切り小さじ2～大さじ1程度
●生姜のみじん切り一かけ
●卵白一個分
●塩小さじ1/2
●豚挽き肉 200g
炒め煮の調味料↓
サラダ油大さじ1
長ネギと生姜の千切り各少々
キャベツ葉を二枚
しいたけ二枚
水一カップ
酒、コンソメ、塩、豆板醤各小さじ1

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作り方

1

ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯で茹で、茹で上がったらザルに取る。茹でた鍋はこのあと肉団子を茹でる為そのままに。
2

肉団子の材料を全てボールに入れて混ぜ、小さく丸めて先程の鍋に落として茹でる。浮いたら取り出して、ブロッコリーのザルに取る
3

キャベツはざく切りに、しいたけは薄切りにする。フライパンにサラダ油をしき、ネギと生姜の千切りを炒め、野菜と肉団子全て投入
4

すぐに炒め煮の調味料を順にいれ、味がなじんだら火を止めてできあがり☆

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ぬっぴ☆

ぬっぴ☆ @cook_40117014

2016/09/19 10:55に公開

このレシピのキーワード

炒め煮肉団子しいたけキャベツカリフラワーブロッコリー豚ひき肉酒卵白しょうが長ネギ

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