カリカリほくほく☆スティック大学芋♡
にゃん❤関西です @cook_40103378
表面カリカリ、中はホクホクで
止まらない美味しさです✧ \( °∀° )/ ✧
このレシピの生い立ち
昔、大学寮にいた時、
鳥取の友達が作ってくれたのを思い出して、
また再現してみました(*ˊ˘ˋ*)♪
懐かしい味～♪
まさに大学芋～！！ うまいっ！！
カリカリほくほく☆スティック大学芋♡
表面カリカリ、中はホクホクで
止まらない美味しさです✧ \( °∀° )/ ✧
このレシピの生い立ち
昔、大学寮にいた時、
鳥取の友達が作ってくれたのを思い出して、
また再現してみました(*ˊ˘ˋ*)♪
懐かしい味～♪
まさに大学芋～！！ うまいっ！！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもをスティック状に切り、アクを抜くため、水につけます(ˊᵕˋ)b
皮は剥いても剥かなくてもどちらでもお好みで♡
- 2
シリコンスチーマーに入れて、レンジで3分チンし、ある程度熱を通します(ˊᵕˋ)b
- 3
その間に、⚫醤油、⚫みりん、⚫水を別容器に混ぜておきます。
- 4
フライパン鍋にさつまいもが軽くつかる程度の油を火にかけます。弱～中火。
- 5
レンチン後のさつまいもを④に入れ、全体的に黄金色になれば、取り出します。
- 6
次に油を取り除き、③と砂糖を混ぜながらひと煮立ちさせます。ぷくぷくしてきたら揚げたさつまいもを入れ絡めていきます。
- 7
まんべんなく絡んで、とろみが出たら器に盛り付け、ごまをかけたら出来上がり～✧‧˚(*ˊ˘ˋ*)♪
コツ・ポイント
油で揚げる時は弱火でキツネ色にして下さい(ˊᵕˋ)♡*°
危ないので火傷しないで下さいね✧‧˚
甘めが好きでカラメルソースみたいにするなら、砂糖の量を増やしてあげるといいかもです。
ただ、焦げやすいので注意です！！
つくれぽ
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