ボウルに卵と☆の材料を入れて、混ぜる。

食パンをトーストして、マヨと粒マスタードを塗る。その上に、トッピングの具材をのせる。
※トッピングはお好みでOK

フライパンにバターを入れ、弱火にして、②の卵液を入れる。

ゴムベラを使って、固まってきた部分から、中央に寄せ集める。

半熟の手前で火を止めて、形作りながら余熱で火を通す。

お好みの固さになったら、トーストの上にのせる。粉チーズと黒胡椒をかけて完成！