牛肉に酒、醤油、片栗粉をもみ込んで下味をつけておく。

ｺﾞｰﾔは縦半分に切り、種とわたを取り除いて、なるべく薄く切る。◎は混ぜておきます。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油をひき、ｺﾞｰﾔから炒める、しなっとなったら、牛肉も炒める。

火が通ったら、◎を入れ、ﾏﾖﾈｰｽﾞが透明になれば塩胡椒で味をととのえて完成。