玉ねぎは薄切りにしてそれをさらに半分に切る。

フライパンにバターをひき、中弱火で焦がさないように玉ねぎをシナシナになるまで炒める。

玉ねぎがシナシナになったらトマトホール缶を投入。木べらでホールをつぶす。ある程度つぶしたら水、コンソメを入れ煮立たせる。

弱火にして15分ほど煮詰める。焦がさないように注意。塩、コショウ、トマトケチャップを加え味を整える。