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基本のトマトソース
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基本のトマトソース-レシピのメイン写真

基本のトマトソース

babysmile
babysmile @cook_40039909

パスタのソースとして、リゾットのソースとして、炒め物などにも色々使える万能ソース。
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チキンのトマト煮を作るために作ったソース

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パスタのソースとして、リゾットのソースとして、炒め物などにも色々使える万能ソース。
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材料

約650g分
  • トマトホール缶 1缶(400g)
  • 水 400cc
  • 玉ねぎ(中) 1/2個
  • バター 10g
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • 塩・コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにしてそれをさらに半分に切る。

    • 基本のトマトソース作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバターをひき、中弱火で焦がさないように玉ねぎをシナシナになるまで炒める。

    • 基本のトマトソース作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎがシナシナになったらトマトホール缶を投入。木べらでホールをつぶす。ある程度つぶしたら水、コンソメを入れ煮立たせる。

    • 基本のトマトソース作り方3写真
  4. 4

    弱火にして15分ほど煮詰める。焦がさないように注意。塩、コショウ、トマトケチャップを加え味を整える。

    • 基本のトマトソース作り方4写真

コツ・ポイント

水を入れるときはホール缶の空いたものに水を入れて残った汁もまとめて入れると楽チンです。

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babysmile
babysmile @cook_40039909
2010/05/17 12:52に公開
6歳の男の子のママです。 私は料理はあまり得意ではないので、時には主人の力を借りて選り好みをするチビのために、少しでもいろいろな食材を食べてもらおうと日々奮闘中です。
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このレシピのキーワード

トマト缶 バター 玉ねぎ ケチャップ

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