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フライパンで鮭(塩麹)の蒸し焼き
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フライパンで鮭(塩麹)の蒸し焼き-レシピのメイン写真

フライパンで鮭(塩麹)の蒸し焼き

クックI6NLMD☆
クックI6NLMD☆ @cook_40120424

鮭がふっくらします。簡単に出来ますよ〜(^-^)
このレシピの生い立ち
塩麹を使ったレシピを作りたかったので。

鮭がふっくらします。簡単に出来ますよ〜(^-^)
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塩麹を使ったレシピを作りたかったので。

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フライパンで鮭(塩麹)の蒸し焼き

クックI6NLMD☆
クックI6NLMD☆ @cook_40120424

鮭がふっくらします。簡単に出来ますよ〜(^-^)
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塩麹を使ったレシピを作りたかったので。

鮭がふっくらします。簡単に出来ますよ〜(^-^)
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塩麹を使ったレシピを作りたかったので。

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材料

2人分
  • 鮭 2枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 1/2パック
  • 塩麹 大さじ2
  • (a)水 50CC
  • (a)酒 大さじ1
  • (a)みりん 大さじ1
  • 塩&こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    鮭に塩麹をぬって、10分以上おいておきます。

    • フライパンで鮭(塩麹)の蒸し焼き作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎを薄切りにし、しめじは小房に分けます。

    • フライパンで鮭(塩麹)の蒸し焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンに2を入れ(a)を加えて混ぜたら、塩麹を軽く拭き取った鮭をのせ、蓋をして中火で10分くらい蒸し焼きにします。

    • フライパンで鮭(塩麹)の蒸し焼き作り方3写真
  4. 4

    火が通ってるか確認したら、塩&こしょうで味を調えて完成です。

コツ・ポイント

塩麹の塩加減によって、塩こしょうを調節してください。
彩りにニンジンとかの野菜を加えたり、こってりさせたかったら仕上げにバターを入れたりするのもいいかもです(^-^)

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クックI6NLMD☆
クックI6NLMD☆ @cook_40120424
2016/09/19 22:46に公開

このレシピのキーワード

鮭 シメジ こうじ 酒 玉ねぎ

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