ティーポットでも◎♪松茸の土瓶蒸し
【カテゴリ掲載♪】贅沢品なので、雰囲気もしっかり楽しみたい！ティーポットごと鍋で蒸すだけで、意外と簡単です(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
カナダ産松茸が500円で手に入り、しっかり堪能しよう！と思って^ - ^贅沢な雰囲気の土瓶蒸しに。
ティーポットでも◎♪松茸の土瓶蒸し
【カテゴリ掲載♪】贅沢品なので、雰囲気もしっかり楽しみたい！ティーポットごと鍋で蒸すだけで、意外と簡単です(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
カナダ産松茸が500円で手に入り、しっかり堪能しよう！と思って^ - ^贅沢な雰囲気の土瓶蒸しに。
アプリでひらく作り方
- 1
松茸は石づき部分を鉛筆を削るように切り落とす。水を張ったボウルに入れ、さっとなでるように洗い、すぐに水気をふき取る。
-
- 2
エビは皮をむき、背に切り込みを入れ、背ワタを取りよく洗う。鶏肉は小さめに切る。エビと鶏肉に塩を振って、１５分程置く。
-
- 3
ティーポットがまるまる入るサイズの鍋に、鍋底から３〜５㎝の高さくらい水を入れ、沸かす。
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- 4
２の出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、ティーポットに入れる。松茸も手で裂き入れる。あればお麩やかまぼこも入れる。
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- 5
別の鍋にだし汁を沸かし、白だしと香りづけの醤油をちょろっと入れ、吸い物の濃さに味付けする。
熱々を４のポットに注ぐ。 -
- 6
３の沸いた鍋に、５のティーポットを入れ、蓋をする。少し弱めの中火にして、３〜５分火にかける(あれば蒸し器を使っても○)。
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- 7
取り出す時火傷注意！
刻んだ三つ葉を入れて、出来上がり！
湯のみに注いで、あればすだちを絞ってどうぞ♡ -
- 8
土瓶はもちろん、一般的な陶器のティーポットも使えます。
写真で使用しているのは、耐熱ガラスです。 - 9
耐熱ガラス以外のガラス製品は、使えません(>_<)
あと、木製品もダメです。 - 10
※お魚やアナゴなどを入れる時は、霜降りしてから使うと◎(
さっと熱湯をかけてから、さっと冷水で冷ます)
コツ・ポイント
※松茸を水につける時間は短時間で、さっと！
※お酒と一緒に楽しむ方は、だし汁にちょっと塩を入れ、濃いめにすると美味しいです♪
※白だしの濃さは、メーカーによって異なるので調整お願いします！
つくれぽ
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