片栗粉をビニール袋と鶏もも一枚肉を入れて、空気を入れて膨らまし、口を閉じてから、よく振ります。

鍋に油を入れて、強火で熱し、十分熱くなったら、鶏もも一枚肉を入れて、火を止め、フタをします。

きつね色に揚がったら、クッキングペーパーの上に置いて、油を切ります。

あとは、写真のように、タルタルソースと粗挽き黒コショウをかけて完成。