和風アボカドハンバーグ
yanyan_f @cook_40077018
スライスしてわさび醤油で食べる以外使い道が分からない…アボカドあるあるな貴方に教えたいレシピ。
このレシピの生い立ち
湘南のお店で食べた和風のアボカドハンバーグが忘れられないので、おうちで再現してみました。
和風アボカドハンバーグ
スライスしてわさび醤油で食べる以外使い道が分からない…アボカドあるあるな貴方に教えたいレシピ。
このレシピの生い立ち
湘南のお店で食べた和風のアボカドハンバーグが忘れられないので、おうちで再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを半分みじん切りにして、サラダ油で炒めて良く冷ましておく
- 2
☆を合わせておく
- 3
ボウルにひき肉と、冷ました玉ねぎ、☆、★を入れて良く混ぜて、二等分して、空気を抜いて丸く形成する
- 4
フライパンに油をひいて、残った半分の玉ねぎを輪切りにしたものを並べて焼き、柔らかくなったら皿に取り出す。
- 5
中火に熱したフライパンにハンバーグを並べて2分焼き、裏返して弱めの中火にし、酒を振り、蓋をして3分焼く
※蓋は開けない！ - 6
玉ねぎの上にハンバーグを乗せておく。
- 7
ソース:麺つゆの濃縮に合わせて、水と、※をハンバーグを焼いた後のフライパンに入れ、弱火にかけ、軽く沸騰させて完成！
- 8
切ったアボカドをハンバーグに乗せて、上からソースとねぎを散らして、黒胡椒をお好みで振ったら完成☆
コツ・ポイント
ハンバーグを焼いてる間は気になっても蓋を開けないこと。せっかくの蒸し焼きでふわふわのハンバーグが、硬くなってしまいます。。
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