宿六のトイモ入りゴウヤチャンプル丼
masako84 @cook_40066582
宿六のゴウヤチャンプル丼は美味いのです。私も手伝いました。主人に聞きながら書いたので分量はいい加減かもしれません。
このレシピの生い立ち
今年の水害で我が家のゴーヤは小さいのが３本出来ただけでした。水害に遭わなかったお家からゴーヤをいっぱいいただきましたので有効活用するために冷凍して使っています。
宿六のトイモ入りゴウヤチャンプル丼
宿六のゴウヤチャンプル丼は美味いのです。私も手伝いました。主人に聞きながら書いたので分量はいい加減かもしれません。
このレシピの生い立ち
今年の水害で我が家のゴーヤは小さいのが３本出来ただけでした。水害に遭わなかったお家からゴーヤをいっぱいいただきましたので有効活用するために冷凍して使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴウヤは二つに切り種を出して千切りにします
- 2
トイモは皮をむいて１ｃｍ位の巾で輪切りにする。
-
- 3
我が家には豚肉がなかったのでごぼうのいわし団子を入れましたが細切れの豚肉が美味しいと思います。
- 4
豚肉の場合は初めにオリーブオイルを入れ豚肉をいためます。よく炒めたらゴウヤ、トイモ、人参を炒めます。
- 5
いわし団子の場合はトイモなどの野菜がある程度炒めてからごぼういわし団子を入れます。このとき調味料と水を入れます。
- 6
５までのが煮えたら水を入れを入れ豆腐を１５等分に切り炒めます。
- 7
出来上がった水分があるゴウヤチャンプルをのせるとゴウヤチャンプル丼の完成です。暖かいうちにお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
水分は多すぎない方がいいですね。最初、主人の作ったのは汁が多すぎて美味しくなかったですが現在はとても美味しいです。私はこんなにおいしくは作れません。
ゴウヤチャンプルに汁をやや多くしたのを私達はゴウヤチャンプル丼といって楽しんでします。
つくれぽ
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