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タケノコの酒粕汁
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タケノコの酒粕汁-レシピのメイン写真

タケノコの酒粕汁

さーみん0508
さーみん0508 @cook_40120495

今が旬のタケノコですが、アク抜き入らずで簡単に調理出来ますよ✨
このレシピの生い立ち
主人の父から母が教えて貰った郷土料理だそうです。

今が旬のタケノコですが、アク抜き入らずで簡単に調理出来ますよ✨
このレシピの生い立ち
主人の父から母が教えて貰った郷土料理だそうです。

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タケノコの酒粕汁

さーみん0508
さーみん0508 @cook_40120495

今が旬のタケノコですが、アク抜き入らずで簡単に調理出来ますよ✨
このレシピの生い立ち
主人の父から母が教えて貰った郷土料理だそうです。

今が旬のタケノコですが、アク抜き入らずで簡単に調理出来ますよ✨
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材料

4人分
  • タケノコ 中1本
  • 酒粕 100~150グラム味見して適宜
  • 味噌 50~100グラム味見して適宜
  • 生揚げ(絹あげでもなんでも) 1枚
  • 粉末和風だし 5グラム
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作り方

  1. 1

    作り方の手順
    1、タケノコを薄く切って鍋にいれる。

    • タケノコの酒粕汁作り方1写真
  2. 2

    2、生揚げを2センチぐらいの幅に切って入れる

    • タケノコの酒粕汁作り方2写真
  3. 3

    3、酒粕をいれる

    • タケノコの酒粕汁作り方3写真
  4. 4

    4、水を材料にかぶるくらい入れる。

    • タケノコの酒粕汁作り方4写真
  5. 5

    だしを入れる

  6. 6

    5、沸騰してアクを取りながら味噌を入れる

    • タケノコの酒粕汁作り方6写真
  7. 7

    6、タケノコが柔らかくなるまで約15分位煮込んだら出来上がりぃ

    • タケノコの酒粕汁作り方7写真
  8. 8

    ※タケノコを鍋に入れる時、人参としめじを入れて作って見ましたが、美味しかったですよー✨

    • タケノコの酒粕汁作り方8写真

コツ・ポイント

時間がない時は野菜や水、酒粕、味噌も一緒に入れて味を見ながらお好みで酒粕や、味噌を入れて煮込むと楽です。
味噌はだし入りを使うと便利ですよー。

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さーみん0508
さーみん0508 @cook_40120495
2015/04/27 11:59に公開

このレシピのキーワード

汁 たけのこ 厚揚げ 味噌 絹揚げ

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