なめこはザルに入れてサッと洗う。あげは1センチ幅に切る。豆腐は1センチ角に切る。

鍋に水を入れ、沸騰したら中火にし、顆粒だしと、なめこ、豆腐、あげを入れて2分ほど煮る。

その後、火を弱火にして、味噌を溶き入れ、火を止める。