ひと味違うタルタルソース～柿とエビの前菜
SandyMiao @cook_40052790
健康で簡単。絹豆腐がタルタルソースに変身。柿の甘さとぷりぷりとしたエビは超マッチ。秋の感覚があふれているおしゃれな前菜。
このレシピの生い立ち
マヨネーズのタルタルソースが美味しいけど、カロリーが高いので、今回はマヨネーズの代わりに豆腐を使ってみた。うちにはピルクスがなかったので、ラッキョウを使いました。
ひと味違うタルタルソース～柿とエビの前菜
健康で簡単。絹豆腐がタルタルソースに変身。柿の甘さとぷりぷりとしたエビは超マッチ。秋の感覚があふれているおしゃれな前菜。
このレシピの生い立ち
マヨネーズのタルタルソースが美味しいけど、カロリーが高いので、今回はマヨネーズの代わりに豆腐を使ってみた。うちにはピルクスがなかったので、ラッキョウを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
絹豆腐をレンジでチンする。１回加熱し、キッチンペーパなどを包み網の上に包んだ豆腐をのせて、その上に重しをする。
- 2
ゆで卵を作る。黄身と白身に分ける。白身を細かく切る。
-
- 3
玉ねぎを細かく切り、水にさらし、しっかり水気を絞る。
-
- 4
レモンを絞り、レモン汁をつくる。
- 5
豆腐のタルタルソースをつくる。まず、ペーストをつくる。１の絹豆腐をボウルにいれ、泡立て器でよく混ぜる。
-
- 6
４のレモン絞り汁と蜂蜜と塩を加え、ペースト状になるまで、よく混ぜ合わせる。
- 7
６のペーストに２のゆで卵の黄身を加え、さらによく混ぜる。
-
- 8
ラッキョウを細かく切る。
-
- 9
２の卵の白身３の玉ねぎと８のラッキョウを加え、よくまぜる。黒胡椒を少々を振り、混ぜる。タルタルソースを完成。
-
- 10
エビを茹でる。
-
- 11
柿の中身をくりぬいて、器を作る。くりぬいた柿の果肉を細かく切り、９のタルタルソースに加え、まぜる。
-
- 12
１１のソースを柿の器の半分ぐらいに入れ、上に１０のエビ２匹を乗せ、隙間にまたソースを詰める。上にパセリ粉をふりかける。
- 13
手づかみで頬張って召し上がれ。
-
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18026447
