作り方
- 1
たれの材料を全部まぜる
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- 2
洗って水けをとったえごまの葉に、たれを塗りながら重ねていく。
葉に水気がたくさん残っていると、カビが生えやすいそうです。 -
- 3
葉の向きをそろえるのがポイント。冷蔵庫に入れて数日するとしょう油がしみて、しっとりしてきます。その頃が食べごろです。
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コツ・ポイント
まんべんなく塗れるように、間に塗るたれの配分に気をつけてください。
たれが後で足りなくなったら、下にたまったものをすくって上からかけたりして。
後で葉から水気が出るので、初めは器の底にほとんどたれが残らないくらいで丁度いいです。
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