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しっとり柔らか☆鶏胸肉の生姜焼き。
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しっとり柔らか☆鶏胸肉の生姜焼き。-レシピのメイン写真

しっとり柔らか☆鶏胸肉の生姜焼き。

shinke☆
shinke☆ @cook_40064422

胸肉なのにしっとり美味しい!お馴染みのあの味をチキンでどうぞ。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
生姜焼きを作ろうとしましたが、豚肉が無かったです。あら、こんなところに鶏胸肉。

胸肉なのにしっとり美味しい!お馴染みのあの味をチキンでどうぞ。お弁当にも。
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生姜焼きを作ろうとしましたが、豚肉が無かったです。あら、こんなところに鶏胸肉。

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shinke☆
shinke☆ @cook_40064422

胸肉なのにしっとり美味しい!お馴染みのあの味をチキンでどうぞ。お弁当にも。
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生姜焼きを作ろうとしましたが、豚肉が無かったです。あら、こんなところに鶏胸肉。

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材料

2〜3人分
  • 鶏胸肉 300〜350g
  • 付け合わせの野菜※レタス、水菜などの葉物、トマトなど 適量
  • 薄力粉※又は片栗粉 適量
  • 塩胡椒 少々
  • サラダ油 大さじ1位
  • ◯醤油 大さじ2
  • ◯みりん 大さじ1
  • ◯酒 大さじ1
  • ◯すりおろし生姜 小さじ1
  • ◯すりおろしニンニク 箸の先にちょこっと
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作り方

  1. 1

    付け合わせの野菜を適当に切っておきます。

  2. 2

    ◯を合わせておきます。
    直接入れてもいいのですが、あたしゃ鈍臭いので合わせておいて余裕のファインプレイをしたいのです。

    • しっとり柔らか☆鶏胸肉の生姜焼き。作り方2写真
  3. 3

    鶏胸肉は皮を取り除き、フォークでメッタ刺しにしておき、身の繊維に逆らった方向に包丁を入れ、食べやすく切ります。

    • しっとり柔らか☆鶏胸肉の生姜焼き。作り方3写真
  4. 4

    軽く塩胡椒をして、薄力粉をまぶします。ビニール袋に入れてやると楽チンでございます。入れすぎるとべちゃっとするので注意。

    • しっとり柔らか☆鶏胸肉の生姜焼き。作り方4写真
  5. 5

    フライパンでサラダ油を熱し、両面に火が通るまで焼いたら◯を入れます。

    • しっとり柔らか☆鶏胸肉の生姜焼き。作り方5写真
  6. 6

    てりてりっとしたら出来上がりです。
    もう美味しい予感しか無いんですけど!!

    • しっとり柔らか☆鶏胸肉の生姜焼き。作り方6写真
  7. 7

    野菜と一緒に盛り付けて出来上がり。

    • しっとり柔らか☆鶏胸肉の生姜焼き。作り方7写真

コツ・ポイント

ポイントは身の繊維に逆らって包丁を入れること。フォークでメッタ刺しにするのも忘れずに。

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shinke☆
shinke☆ @cook_40064422
2015/04/24 03:12に公開
*食いしん坊による食いしん坊の為のズッコケ脱線レシピ*HARApeco-GOHANhttp://s.ameblo.jp/shinkeyukiko?frm_id=v.jpamebloメインおかずから副菜、おつまみ・おやつまで 私の日常に繰り広げられるズッコケっぷりを織り交ぜてご紹介しています。得意技は妄想。必殺技は思い込み。
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このレシピのキーワード

しょうが焼き 水菜 トマト レタス 片栗粉 薄力粉 酒 鶏胸肉

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