昆布は、出汁となる水に浸しておく。

こんにゃくは1cm角に切り3分位茹で、灰汁を抜く。

ゴボウ又はレンコンも1cm角に切り水で灰汁抜きをする

人参、椎茸を1cm位の角切り
ちくわは1cmの輪切り
豚肉又は、鶏肉は小さめの一口大に切る　　

茹で大豆は、水切りをしておく

フライパンを熱しゴマ油を入れ切った材料を炒める

1の昆布を水から取り出しハサミで1cm角程度に切る

6に7の昆布と出し汁と調味料を加え、キッチンペーパーで落とし蓋をして30～45分程度、煮汁が少し残る程度に煮る。