ホームベーカリーにパン種の材料を全て入れてセットします。
ドライイーストを入れる場所があればそちらに…

捏ねてる間にさつまいもを茹でたり蒸したりして柔らかくします。

崩して粘りが出るまで少し練ります。
扱いずらい時は分量外で牛乳を少しずつ入れてみてください。
ドロドロにならないように‼

出来上がったパン種を潰しすぎないように大きな正方形に伸ばします。

広げたパン生地に、さつまいものペーストを(巻き終わりの方を2cm程空けて)全面に塗り、端からクルクル巻きます。

巻き終わりを生地を合わせるように指で摘まみながら、剥がれないようにくっ付けます。

※焼色が足りないときは180℃で2,3分焼いてください。
ペーストが余っていたら、焼く前に生地に乗せちゃってもいいですね