介護食　芋天

Name: 介護食 芋天
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: やさしい素材 温野菜さつまいも 75g; 片栗粉 3g; ホットケーキミックス 25g; 水 25g; 揚げ油 5g; 塩 0.3g

Umios株式会社 @cook_40080248

第2回やさしい素材レシピコンテスト　大量調理コース　特別賞　介護老人保健施設遊花園　管理栄養士　坂本早紀さん
このレシピの生い立ち
坂本さんコメント
高知県の街路市名物の「芋天（いも天）」を再現しました。
甘くふわふわの衣でおやつ感覚で食べられます。

介護食　芋天

Umios株式会社 @cook_40080248

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材料

1人分

やさしい素材　温野菜さつまいも 75g
片栗粉 3g
ホットケーキミックス 25g
水 25g
揚げ油 5g
塩 0.3g
やさしい素材はマルハニチロの商品です。

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作り方

1

温野菜さつまいもは凍ったままトレイから取り出し、半解凍状態で食べやすい大きさにカットする。
2

①に片栗粉をまぶす。
3

ホットケーキミックスと水を混ぜ合わせ衣を作る。
4

②を③に絡ませ、油で揚げる。
5

塩をふり、お皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

衣はしっかりつけて、揚げます。

栄養成分
エネルギー271kcal、たんぱく質4.2g、脂質11.1g、炭水化物43.9g、食塩相当量0.8g

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2016/02/10 07:08に公開

在宅向けから病院施設向けまで幅広く商品をそろえた「メディケア食品」という”やわらか食”、”介護食”を主に扱うブランドのレシピをご紹介します。HPでも、お役立ち情報、たくさんんのレシピを掲載中♪公式HP⇒http://www.medicare.umios.com/　

このレシピのキーワード

片栗粉さつま芋ホットケーキミックス

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