自家製ジンジャーブレッドシート
minfannote @cook_40116558
スパイシーで素朴なお味がとても美味しかったので、パンに折り込んでみたら…。
まさに「ジンジャーブレッド」になりました。
このレシピの生い立ち
ちょっと大人向けのスパイシーで濃厚な風味になります。
パン生地の割合を増やしたり、スパイスや甘みをお好みの配合に替えたりと、アレンジのしがいのあるシートではないかしら…。
2004.1.7
自家製ジンジャーブレッドシート
スパイシーで素朴なお味がとても美味しかったので、パンに折り込んでみたら…。
まさに「ジンジャーブレッド」になりました。
このレシピの生い立ち
ちょっと大人向けのスパイシーで濃厚な風味になります。
パン生地の割合を増やしたり、スパイスや甘みをお好みの配合に替えたりと、アレンジのしがいのあるシートではないかしら…。
2004.1.7
アプリでひらく作り方
- 1
（A）の材料を耐熱容器にふるい入れ、（B）を加えて泡立て器でよく混ぜる。
電子レンジ強で1分加熱、取り出してよく混ぜる。 - 2
さらに約1分加熱する（30秒ごとに取り出して混ぜる）。
- 3
1cm角に切ったバターを加え、ゴムベラで練るようにしながらよく混ぜ込む（とろりとしているが、固まるので大丈夫）。
- 4
ラップを敷いた小さめのバットに広げてのばし、上からもラップを貼りつけて冷やし固める。
コツ・ポイント
モラセスは、独特のコクと甘みを楽しめますが、黒みつで代用したり、その分水分を増やしたりすればよいと思います。
水を加えずに全部モラセスで試作したシートは、かなり「濃い～」味になりましたし、シートもべたついて扱いにくかったです。
つくれぽ
2001年～2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/）＆ブログ「型LOG」（http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/）もよろしくお願いします。
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