自家製ブルーベリーシート
minfannote @cook_40116558
目に良いといわれるブルーベリーですが、マーブル模様を見ているとかえって疲れてしまうかも～。(^_^;)
このレシピの生い立ち
ジャムのようなきれいな紫色を期待したのですが、シートでは渋めの紫色になりました。
パン生地にそのまま混ぜ込んだり、ジャムでいただくほうがブルーベリーらしさを味わえる…かも。
2003.10.21
自家製ブルーベリーシート
目に良いといわれるブルーベリーですが、マーブル模様を見ているとかえって疲れてしまうかも～。(^_^;)
このレシピの生い立ち
ジャムのようなきれいな紫色を期待したのですが、シートでは渋めの紫色になりました。
パン生地にそのまま混ぜ込んだり、ジャムでいただくほうがブルーベリーらしさを味わえる…かも。
2003.10.21
アプリでひらく作り方
- 1
〈準備〉
・オイルコートしてあるドライブルーベリーは、熱湯にさっとくぐらせ、キッチンペーパーで軽く水気を取る。 - 2
ミルサーでピューレを作る。
ブルーベリーを分量のレモン水に浸して柔らかくする。 - 3
漬け汁ごとミルサーの容器に入れ、ピューレにする（完全になめらかな状態よりも、多少粒々感が残るくらい）。
- 4
耐熱容器にピューレと卵白を入れてざっと混ぜ、白砂糖と粉類をふるい入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 5
電子レンジ強で1分加熱、取り出してよく混ぜる。
さらに1分加熱する（30秒ごとに取り出して混ぜる）。 - 6
ラップを敷いた小さめのバットに広げてのばし、上からもラップを貼りつけて冷やし固める。
- 7
やわらかめであるが、ラップにはつかない状態になる。
つくれぽ
2001年～2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/）＆ブログ「型LOG」（http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/）もよろしくお願いします。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18022508
