海の輝き【解凍方法】

海の輝き【解凍方法】-レシピのメイン写真

海の輝き【解凍方法】

久慈浜丸小漁協 @cook_40112201

冷凍生しらす『海の輝き(R)』の解凍方法をご紹介します。正しく解凍すると、さらに美味しくお召し上がりいただけます！
このレシピの生い立ち
海の輝きを自然解凍すると、本来の美味しさが引き出せないので、流水で解凍することをおススメしています。
写真でご紹介したほうが分かりやすいと思ったので、掲載しました。

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海の輝きを自然解凍すると、本来の美味しさが引き出せないので、流水で解凍することをおススメしています。
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久慈浜丸小漁協 @cook_40112201

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海の輝きを自然解凍すると、本来の美味しさが引き出せないので、流水で解凍することをおススメしています。
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材料

100ｇ

海の輝き 100ｇ
流水 3～5分
氷必要な場合には
塩ひとつまみ

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作り方

1
パックのまま、３～５分、流水に入れます。
（夏場は、氷水にしてください。）
2
白っぽさが消え、全体的にしらすの透明さが出てきたら、パックから取り出します。
3
ひとつまみの塩を入れた冷水で、軽くかきまぜ、冷蔵庫で5~10分置いて脱水すると、さらに美味しくなります。
4
そのままですと、お刺身として、美味しくお召し上がりいただけます。

コツ・ポイント

水温が低い場合は、流水に入れる時間を長めにしてください。
夏場など、水温が高すぎる場合には、氷水を作ったボウルで解凍します。

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久慈浜丸小漁協 @cook_40112201

2013/05/31 06:01に公開

茨城県日立市の久慈浜丸小漁業協同組合です。水揚げ地の近く、さらに漁期でないと食べることが出来なかった獲れたての「生しらす」を、お届けしたいと漁師自らが立ち上がり、茨城県水産試験場と共に新たに、鮮度保持技術を開発しました。パパッと食卓に出せるようになった茨城県産「生しらす」を多くの方に食べていただきたいと思っています。http://www9.ocn.ne.jp/~maruko/index.html

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