冬瓜の皮のむき、種を取り除き、一くち大に切る。唐辛子を小口切りにする。豚肉を適度な大きさに切る。

深めのフライパン、もしくは鍋に油を入れ、肉を炒める

冬瓜、唐辛子を２に入れ、少し水分が出てくるまで炒める

濃いめの味付けが好みなら、さらにすき焼きのたれや醤油、砂糖などを入れて味をととのえてできあがり。