▲巾着風煮込み
口に入れるとジュワ~。噛むと食感✳
このレシピの生い立ち
お餅が好きではないので、お餅の代用としてアレンジしてみた。
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鶏モモは細切れに。モヤシは洗って水切りしておく。うすあげは半分に切って袋状態にし、熱湯をかけて油抜き(※火傷に注意)
フライパンに胡麻油で鶏モモを炒めモヤシを加えて★塩胡椒する。
炒めた具材を、うすあげの中に入れて楊枝で止める。鍋に★だし汁、醤油、料理酒で味付けし、落し蓋をして煮込む。
落し蓋がない場合は銀ホイルで。食べる時は楊枝に気を付けて。
モヤシは炒め過ぎずに。
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