ムネ肉は下処理後酒大さじ１と塩少々を振り、レンジ加熱。シリコンスチーマーで5〜7分、フタをしたまま冷まします。

鶏肉を食べやすい大きさに切り、お好みの野菜と共に盛りつけ、◎を合わせて良く混ぜたものをかけ、香菜を散らして出来上がり。