★スイチリde アボカドエビチリ丼★
美貴姉 @cook_40093927
エビとアボカドをスイチリで炒めて丼に♪お好みで温泉卵をトッピングして濃厚アボカドエビチリ丼の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
ユニオン様のアボカドは綺麗な色で時間が経っても変色しにくいので炒めて丼にしてみました。
★スイチリde アボカドエビチリ丼★
エビとアボカドをスイチリで炒めて丼に♪お好みで温泉卵をトッピングして濃厚アボカドエビチリ丼の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
ユニオン様のアボカドは綺麗な色で時間が経っても変色しにくいので炒めて丼にしてみました。
作り方
- 1
アボカドは縦に二等分して種を取り除き一口大にカットします。玉ねぎは櫛形に切り二等分にカットします。エビはせわたを取り除く
-
- 2
◎の調味料を混ぜ合わせておきます。味見をして微調整してね！フライパンにサラダ油を入れて中火にし玉ねぎ→エビ→アボカドの順
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- 3
炒めます。アボカドが硬めの時はアボカドを最初に炒めて玉ねぎ、エビの順に！
-
- 4
◎の調味料を入れて混ぜ合わせます。全体に馴染んだら火を止めて水溶き片栗粉を入れます。弱火にしてとろみがついたら出来上がり
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- 5
丼にご飯を入れてアボカドエビチリを盛り付け中央をくぼませて温泉卵をトッピングしてね！
-
コツ・ポイント
アボカドが若い時は最初に炒める。
アボカドが熟している時は最後に入れて炒める。
今回のエビは殻とせわたを取り除いた物を購入
スイートチリソースだとお子様でも大丈夫だと思います。
辛さは豆板醤、ラー油、タバスコ等で調節して下さいね！
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