お鍋にココナッツオイルを熱し、玉ねぎを炒め、白ワインを入れます。しんなりしてきたら、小麦粉を入れて再度炒めます。

お鍋へバターナッツかぼちゃ、水、コンソメを入れてバターナッツかぼちゃが柔らかくなるまで煮込みます。

粗熱が取れたら、ブレンダーかミキサーで撹拌します。

お鍋にココナッツミルクを入れて、煮込み、塩胡椒で味を整えます。