大葉かおるササミとタケノコの春巻
さっぱりと美味しいです。
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とにかく、ササミが好き!
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ササミの筋をとり、一口大に切ります。
塩を少々入れて熱湯で約1分ぐらいボイルします。
粗熱を取り、ササミをほぐします。
大葉5枚を粗切り(5mm×5mm程度)にしてほぐしたササミと塩コショウをして混ぜます。
包んでいきます。
①大葉
②タケノコ
③4の材料
160°の油できつね色なる程度に揚げて完成です。
からし醤油かぽん酢がオススメです。
包む時の大葉の茎と葉っぱのトゲトゲ?を取っておくと、破れずに綺麗に巻けます。
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