とっても美味しい長芋ナポリタン
rion_mama @cook_40117145
ナポリタンに長いもを入れました。
炒めた長いもがサクサクしていいアクセントになります。
コクがあって美味しいです。
このレシピの生い立ち
山芋を子どもに食べさせたくてパスタ入れてみました。
意外な組み合わせでしたが、おいしくて子どもは完食しました。
とっても美味しい長芋ナポリタン
ナポリタンに長いもを入れました。
炒めた長いもがサクサクしていいアクセントになります。
コクがあって美味しいです。
このレシピの生い立ち
山芋を子どもに食べさせたくてパスタ入れてみました。
意外な組み合わせでしたが、おいしくて子どもは完食しました。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし塩（分量外）を入れて、パスタを表記より短めに茹でます。
- 2
玉ねぎは薄切り
ピーマンは5mmくらい幅に切る
山芋は皮をむいて1cmくらいの短冊切りにします。 - 3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にしながら玉ねぎをしんなりするくらいまで炒めます。
-
- 4
3にピーマンを入れて少し火が通るまで炒めたら山芋を入れて2～3分炒めます。
山芋の粘りで焦げやすいので少し弱火で。 -
- 5
4に★を全ていれ具にソースがなじむまで弱めの火で炒めます。
味が薄い場合は塩で調節を。 - 6
茹で上がったパスタを入れてコショウをかけてソースを全体に絡めて完成です。
- 7
今回はこのトマトピューレを使用しました。
-
- 8
動物性の食品が入ってないのですがコクがあり美味しいです。
コツ・ポイント
茹でたパスタをすぐに使わない場合は分量外のオリーブオイルをパスタに絡めておくと、くっつきません。
麺つゆは2倍濃縮ですが、3倍濃縮を使う場合は少し減らしてください。
今回は、お米のパスタを使用しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18028641
