珈琲チョコチップクッキー
ワンボウル＆電子レンジであっという間に作るクッキー。
前世がおまんじゅうの皮だったとは…！？
このレシピの生い立ち
実を言うと、（＊）の材料は『和菓子』「ちーずまんじゅう」のもの。
試作中水分少なめの皮ができてしまったのですが、クッキーとして復活しました。
2008.1.1
珈琲チョコチップクッキー
ワンボウル＆電子レンジであっという間に作るクッキー。
前世がおまんじゅうの皮だったとは…！？
このレシピの生い立ち
実を言うと、（＊）の材料は『和菓子』「ちーずまんじゅう」のもの。
試作中水分少なめの皮ができてしまったのですが、クッキーとして復活しました。
2008.1.1
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルに上白糖・ベーキングパウダー・牛乳・粉チーズを入れ、ゴムベラでよく溶き混ぜる。
- 2
薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。
生地を取り出し、ボウルにバターを入れる。 - 3
電子レンジで加熱して溶かす（塊が残る状態でストップし、余熱利用）。
インスタントコーヒーで風味をつける。 - 4
生地をちぎり入れ、全体に混ざったらチョコチップを加える。
10gずつに丸め、6個分をオーブンシートに円形に置く。 - 5
約2分電子レンジで加熱する（加熱ムラがないように、30秒毎にシートを回転させる）。
- 6
シートごとケーキクーラーの上に取り出す。
粗熱がとれて固くなったら、シートからはがす。
残り半分も同様に加熱する。 - 7
〈備考〉
インスタントコーヒーは焼き色がつかない「レンジクッキー」を茶色く仕上げるお助け食材。 - 8
顆粒状のものであれば、最後に加えて粒々した食感と見た目の面白さを楽しんでいただいてもよろしいのでは？
コツ・ポイント
食材の内側から熱が入る電子レンジ加熱の特性のため、中心がカリッとしていて、周りがしっとりとした仕上がり。
時間とともに全体がソフトになり、独特な食感を味わえます。
オーブンの場合、170℃約15分焼いてください。
つくれぽ
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