肩ロース･厚切りベーコンのポークビーンズ
具だくさんスープとしても、おかずとしても大人気♪圧力鍋で！
このレシピの生い立ち
我が家の味を再現
アプリでひらく作り方
- 1
大豆は、一度水で洗って、水につけておく(2時間以上)
-
- 2
豚肩ロースとベーコンを角切りにする
- 3
野菜を角切りにする。
- 4
圧力鍋にサラダ油を少量入れてあたため、豚肉･ベーコンを色が変わるまで炒める。取り出しておく。
- 5
同じお鍋でキャベツ以外の野菜を炒める。
- 6
大豆は浸けていた水を切って、鍋に加え、鍋の基準の線まで水を加える。圧力鍋で沸騰後2分間火にかける。
- 7
蓋が開けられるようになったら、トマト缶、コンソメ、トマトケチャップ、砂糖、水(500ccくらい？)を加え、再沸騰させる。
- 8
キャベツ、炒めておいた豚肉･ベーコンを加え、5分ほど煮る。塩こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
ベーコン･豚肉を一緒に煮込むと、味が抜けてしまうので、なるべく煮込み時間を短くしました。小さく切っても味･食感ともに食べ応えありです♪
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