バターを細かめに切って、冷やしておく（私は他の準備をしている間、冷凍庫に入れています）

薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩をあわせてふるっておく。

ボウルに粉類を入れ、冷やしたバターを入れる。バターが大きめなら、ここでナイフやカードなどで細かくしておくと、やりやすい。

粉とバターをすり合わせる。指先、手のひら全体を使って手早く。あまりバターを溶かしすぎないように気をつけて！

④に牛乳を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる（牛乳の量は少ないかな、ぐらいで止めておいて。なんとかひとまとめになる程度)

生地を袋にいれ、冷蔵庫で３０分以上寝かせる。

オーブンを200度に温める。打ち粉をした台の上で、少しだけ生地をまとめなおす。

麺棒で生地を伸ばし、二つに折って、また９０度向きを変えて伸ばす

厚さを２、3㎝にして型抜きをし、オーブンシートを敷いた天板に並べ、200度のオーブンで10〜15分ほど焼く。

＊温め直すより、断然焼きたてが美味しいので、型抜きした生地をラップに包んで冷凍しています。こちらもちゃんと腹割れしますよ