鶏むね肉を一口サイズに切り、ボールにいれます。

にんにくをすりつぶし、ボールに入れます。続いて、お砂糖、お醤油、料理酒、みりんを加え、手でしっかりもみます。

鶏肉だけを別のボールにうつし、片栗粉をまぶします。まぶしたら冷蔵庫に入れ、10分ほど冷やしてください。

フライパンに少し多めに油をしき、弱火でじっくり焼いたら出来上がりです。