➏ 鶏肉のマヨ照り焼き ➏
rokuro @cook_40043990
安い鶏むね肉をふっくらと柔らかく焼いて甘醤油で味付け。ご飯の進む一品になりました。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を柔らかく食べたくて・・・マヨネーズで焼いてふっくらさせた後、甘醤油で照り焼きにしたら子供がよろこびそうなおかずになるんじゃないかと思い作ってみました。主人は七味をかけておとな風にしたらっ評判がよかったので投稿してみました。
➏ 鶏肉のマヨ照り焼き ➏
安い鶏むね肉をふっくらと柔らかく焼いて甘醤油で味付け。ご飯の進む一品になりました。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を柔らかく食べたくて・・・マヨネーズで焼いてふっくらさせた後、甘醤油で照り焼きにしたら子供がよろこびそうなおかずになるんじゃないかと思い作ってみました。主人は七味をかけておとな風にしたらっ評判がよかったので投稿してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の余分な脂部分を除きます。
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- 2
1.5センチぐらい幅のそぎ切りにしていきます。
-
- 3
白ネギは付け合せに使います。3センチ長さに切ります。
-
- 4
★印の調味料を合わせておきます。
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- 5
鶏肉にまんべんなく片栗粉をまぶしつけます。
-
- 6
熱したフライパンにマヨネーズ大さじ3杯を入れます。沸々してきたら鶏肉とねぎを入れ焼いていきます。
-
- 7
少し焦げ目が付くくらいに両面焼きます。
-
- 8
合わせておいた調味料を流し入れたら、フライパンを揺すって煮絡めます。少しとろみが付いてきたら出来上がりです。
-
- 9
お皿に盛りつけ、お好みで七味を振ってお召し上がりくださいね。
-
コツ・ポイント
鶏肉は7番の工程では中まで火が通ってなくてもOKです。焼きすぎると固くなります。（表面に焼き色が付いたらOK）調味料を流し入れ煮絡める時にちょうど中まで火が通ります。マヨネーズで焼くので、あえて鶏肉には下味をつけていません。
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