ひじきを水に戻す。

炊飯器に精白米、水を加え炊く。

油揚げは半分に切って、袋状に開け、調味料で煮る。

さやいんげんをゆでる。にんじん、さやいんげんは細切りにする。

鍋に油を入れ、弱火で熱したらにんじんを入れ炒める。

にんじんに火が通ったら、戻したひじきを入れ炒める。

全体に油が回ったらだし汁、砂糖、醤油を入れ煮る。

ご飯に煮詰めたにんじん、ひじき、細切りにしたさやいんげんを加え、混ぜる。

3の油揚げにご飯を詰め、形を整え完成。