里芋の寿司酢オリーブオイル煮

里芋の寿司酢オリーブオイル煮

ゆきち525 @cook_40042907

大学芋のような甘めの煮物。
材料は不思議だけど間違いない美味しさです☆
このレシピの生い立ち
友人から聞いた物を簡単にアレンジしてみました

大学芋のような甘めの煮物。
材料は不思議だけど間違いない美味しさです☆
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ゆきち525 @cook_40042907

大学芋のような甘めの煮物。
材料は不思議だけど間違いない美味しさです☆
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材料

里芋(中) 6個くらい
オリーブオイル 40cc
寿司酢(甘めの物がお勧め) 40cc

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作り方

1

テフロンの鍋にオリーブ油、寿司酢、皮をむき乱切りにした里芋を入れる。
まだ火はつけない。
2

蓋をしてから火をつけ、中火で10分ほど煮る。
その後蓋をあけ、弱めの中火で焦げ色がつくまで煮からめる。

コツ・ポイント

水分が少ない根菜なら代用可です。
蓮根→〇
さつまいも→〇
大根→×
蕪→×
蓮根やさつまいもは皮のままがお勧め。
さつまいもは本当に大学芋みたいです。

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ゆきち525 @cook_40042907

2013/02/21 10:31に公開

簡単にできる物を日々研究中。特にホットケーキミックスを使ったお菓子作りが好きで、色々頭の中にアイディアが浮かんでるので、ちょこちょことアップしていきます(゜∇^d)!!