和風ミニロールキャベツ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
和風のあんかけをかけたロールキャベツです
このレシピの生い立ち
少量のひき肉しかなかったので、お弁当に入れてもいいように、一口大のロールキャベツを作ろうと思い、作ってみました。
和風ミニロールキャベツ
和風のあんかけをかけたロールキャベツです
このレシピの生い立ち
少量のひき肉しかなかったので、お弁当に入れてもいいように、一口大のロールキャベツを作ろうと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにパン粉と牛乳を入れてふやかしておく。
-
- 2
玉ねぎはみじん切りにして、透明になるまで炒める
-
- 3
1に冷めた玉ねぎ、ひき肉、塩コショウ、ナツメグ、卵を加え、粘り気が出るまで混ぜる
-
- 4
キャベツの葉と三つ葉の茎をしんなりするまで茹でる
-
- 5
キャベツの葉の軸の部分は薄くなるようにそぎ落とし、落とした部分はみじん切りにして3に加える
- 6
具を八等分にして、キャベツの葉でくるみ、三つ葉の茎でとめる
-
- 7
鍋に出し汁とロールキャベツを入れて火にかける。
-
- 8
ロールキャベツに火が通ったら取り出す
- 9
残った出し汁に醤油、酒、みりんを加え、沸騰したら混ぜながら、ちょうどいいとろみになるように、少しずつ水溶き片栗粉を入れる
-
- 10
お皿にロールキャベツをのせ上から9をかける
コツ・ポイント
ミニロールキャベツなので、キャベツの外側の大きい葉ではなく、内側の小さめの葉を使いました。
三つ葉があったので、葉の部分は別の料理に使い、茎をキャベツをとめるのに使いました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18029264
