調味料をあわせて、ブリを10分ぐらいつける。

フライパンにサラダ油を熱し、ブリを並べて両面焼く。

両面に焼き色がついたら、ブリのつけ汁をフライパンにまわし入れ、蒸し焼きにする。

照りが出て中まで火が通ったら、お皿に盛りつけ、煮汁をまわしかける。