薄力粉とベーキングパウダーをボウルにふるっておく。バターは融けない程度にレンジで柔らかくする。

ボウルにバターとてんさい糖をいれ、しっかりと混ぜ合わせる。

２に卵黄を入れてさらによく混ぜ合わせる。

３に１の薄力粉とベーキングパウダーとココアパウダーを入れてよく混ぜる。

しっかりと混ぜ合わせたら大きめのラップで丸め、40分くらい冷蔵庫に入れて休ませる。

冷蔵庫から５を取り出し、ラップで両面をはさんで麺棒で平らに伸ばす。

好みの形に形成、好みの型で抜いて、１７０℃のオーブンでで１７～２０分焼いてできあがり。