さっぱり☆夏の梅角煮
まくろびぱんだ @cook_40116790
角煮は好きだけど、暑い季節には重たい。そんな時にぴったりなさっぱりver．棚の奥に眠っている梅酒も消費できます♪
このレシピの生い立ち
豚の角煮を梅酒で作るレシピをアレンジ。黒酢を加えてさらにさっぱり感アップ♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、テフロン加工のフライパンで全面焼き余分な油を落とす。大根は輪切りにし皮をむく。
- 2
圧力鍋に1の豚肉・しょうが・ねぎを加えひたひたの水を入れ加圧20分。
- 3
ゆで汁は捨て（ゆで汁はスープに使っても♪）☆の煮汁を入れ、豚肉と大根を加圧20分。その後自然冷却。
コツ・ポイント
3で、水のかわりにゆで汁を利用して煮るとちょっと濃厚になります。今回は別に水を入れなおしたのでさっぱりしています。お好みで。
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