＜ミーソソース＞
●のみそ、みりん、砂糖をよく混ぜておく。にんにくは薄くスライスし、プチトマトは1/4にカットしておく。

鍋にオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で炒め○のしめじと蓮根を炒める。

しめじと蓮根に火が通ったら取り出し、合挽きミンチを炒める。

合挽きミンチに火がと通ったら、①のみそを加え香りがたつまで炒め水を加え5分ほど弱中火で煮る。

④にミートソースとプチトマト、ケチャップを加えてさらに煮込む。

ソースにとろみがついてきたらもめん豆腐を加え、崩しながら馴染ませる。

＜スパゲッティ＞
スパゲッティを茹でる。茹であがりの2分位前に5センチの長さに切った★の小松菜、キャベツを加え茹でる。

皿に茹でたキャベツを敷き、スパゲッティ、野菜を盛り、黒ゴマを振ったら⑥のソースをかけ、千切りにした大葉を乗せる。