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ゴーヤマリネ奴
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ゴーヤマリネ奴-レシピのメイン写真

ゴーヤマリネ奴

蒸しＸ
蒸しＸ @cook_40072999

ゴーヤをアレンジして、マリネにしました！以外に、簡単調理で、レシピの幅か広がります。お豆腐にトッピングで、一味アップ♪
このレシピの生い立ち
日経新聞のお豆腐トッピングレシピNo.1に紹介された。人気レシピ、マネキン販売で、試したら大好評でしたね♪ゴーヤを手にいれたので、作りました。いも焼酎、泡盛にバッチリ合いますね♪

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蒸しＸ
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材料

  • 豆腐(絹でも木綿でも) 1丁
  • ゴーヤー 1本
  • すし酢 100ml
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは、中の白い部分をスプーンで、とり薄切りにします。

    • ゴーヤマリネ奴作り方1写真
  2. 2

    軽く沸騰するまで茹でます。

    • ゴーヤマリネ奴作り方2写真
  3. 3

    流水などであら熱をとり良く水切りします、。

    • ゴーヤマリネ奴作り方3写真
  4. 4

    すし酢に、浸けます、15分以上。

    • ゴーヤマリネ奴作り方4写真
  5. 5

    お豆腐は、キッチンペーパーなどで水切りします、。

    • ゴーヤマリネ奴作り方5写真
  6. 6

    お豆腐に、トッピングですね！＼(^_^)／

    • ゴーヤマリネ奴作り方6写真

コツ・ポイント

豆腐は、水切りすると味が薄まりません。胡麻油をかけるといいこくがでますね。＼(^_^)／

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蒸しＸ
蒸しＸ @cook_40072999
2016/09/14 12:39に公開
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このレシピのキーワード

マリネ ゴーヤ 豆腐

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