冷蔵庫にあるピクルスに出来そうな野菜を適当な大きさに切ります。今回は出来上がりが”和”のイメージで選びました。

（A）を全て入れ火にかけ、ザラメが溶けたら冷まして、（B）を加えます。

水気をよくきった野菜を２に入れ、6時間程冷蔵庫で漬け込んで出来上がりです。