キャベツはざく切り、人参は短冊切り、玉ねぎは薄切り、干ししいたけは軸を切り4等分、きくらげは戻して粗く刻む。

豚肉は食べやすい大きさに切り、Aをもみこむ。

フライパンに油を熱し、豚肉、しょうがを炒める。肉の色が変わったら、キャベツ、人参、玉ねぎを加えて炒める。

キャベツがしんなりしたら、B、干ししいたけ、きくらげ、うずらの卵の順に加えて炒め煮する。

全体に火が通ったら、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ4、水大さじ6）を加えてとろみをつけ、ごま油大さじ1を回しかける。

ご飯やかた焼きそばにかけて出来上がり。