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お肉とじゃが芋のネギ生姜炒め〜
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お肉とじゃが芋のネギ生姜炒め〜-レシピのメイン写真

お肉とじゃが芋のネギ生姜炒め〜

RKまま
RKまま @cook_40044120

ねぎと生姜で風邪に負けるな!の思いを込めて…しっかりボリューミーかな。'12.12.3に67品目の話題入り〜ヤッホー♪
このレシピの生い立ち
季節の変わり目で、風邪を引いた息子、疲れ気味の娘、咳が出る主人のために、生姜とねぎたっぷりでボリューミーなものを!

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お肉とじゃが芋のネギ生姜炒め〜

RKまま
RKまま @cook_40044120

ねぎと生姜で風邪に負けるな!の思いを込めて…しっかりボリューミーかな。'12.12.3に67品目の話題入り〜ヤッホー♪
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材料

4~5人分位
  • 脂身の多めの薄切り肉(牛or豚) 250~300g
  •  ○酒(肉用) 大さじ1
  •  ○片栗粉(肉用) 大さじ1
  • じゃが芋 中位のを3個
  • 長ネギ 1本
  • 生姜 大きめを1かけ(20g位)
  • ●醤油 大さじ1
  • ●オイスターソース 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • 油(炒め用) 適量
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    お肉を食べやすい大きさに切り、○の酒と片栗粉をまんべんなくまぶします。

  2. 2

    じゃが芋は5mm幅位の細切り、長ネギは細い斜め切り、ショウガは針生姜にします。

  3. 3

    ●の調味料を合わせておきます。写真は手順2、3で用意した材料です。

    • お肉とじゃが芋のネギ生姜炒め〜作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油をひき、生姜の半量とお肉を入れて炒め、火が通ったらお皿にあけます。

    • お肉とじゃが芋のネギ生姜炒め〜作り方4写真
  5. 5

    きれいにしたフライパンに油をひき、残りの生姜とじゃが芋を炒めます。

    • お肉とじゃが芋のネギ生姜炒め〜作り方5写真
  6. 6

    じゃが芋に火が通ったら、お肉、ねぎ、砂糖を入れて炒めます。

    • お肉とじゃが芋のネギ生姜炒め〜作り方6写真
  7. 7

    長ネギがしんなりして全体的に炒まったら、●の調味料を回しかけて少し炒め、味をなじませます。

  8. 8

    塩コショウで味を調えて、お皿に盛りつけて完成です♪

    • お肉とじゃが芋のネギ生姜炒め〜作り方8写真

コツ・ポイント

調味料の分量はご家庭の味に合わせて、適当に増減して下さい。
今回は、安売りの牛こま切れ肉300gを使用しました。
以前、さつま芋で作ったことがありますが、それもなかなかイケました。

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RKまま
RKまま @cook_40044120
2011/11/12 22:07に公開
子供達のお弁当作りに悪戦苦闘中。なかなかお礼伺えませんが、宜しくお願いします。千葉県在住。いたずら大好きわんぱく小学4年男児と、食べることとバスケ大好き♡高2年女児の、働く母です。★みーくんファンクラブ会員No.28、★ダイエット部会員No.32★インスタグラム https://www.instagram.com/mamazour/※たまにレシピ、見直してます。
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 豚肉 片栗粉 じゃがいも お肉 酒 薄切り肉 しょうが 長ネギ

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