絹ごし豆腐を裏ごしして団子の粉を入れて混ぜ耳たぶくらいの固さにします。それを頭、胴体、足、手、耳をパーツごとに作ります。

鍋に湯を沸かし作った団子を湯がきます。浮き上がってきたら冷水に取りキッチンペーパーで水気を切ります。

パーツをあわせて形にします。耳と鼻は焼き海苔で巻きます。目や口も海苔で作ります。後はタレをかけて完成。

タレは材料を鍋に入れ弱火から中火にかけて混ぜなから火を通します。とろみがついてきたら出来上がりです。