ナスは縦に細長く8等分し、水にさらす。しし唐、玉ねぎは乱切りにする。

ソーセージは1本を4等分くらいの大きさに切る

ニンニクをみじん切りにする。

「1日分の野菜」とトンカツソースは混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブ油を入れて熱し、ニンニクを香りが出るまで炒める。

切ったソーセージ、茄子、玉ねぎ、しし唐を炒める。

混ぜ合わせた「1日分の野菜」とトンカツソースを加え煮る。

仕上げに醤油を混ぜ合わせ、火をとめ、お皿に盛って出来上がり！